Τυρόψωμο με αλεύρι Μάννα
httpv://www.youtube.com/watch?v=S62JTHFpC_Y
Υλικά:
- 800 γρ. αλεύρι ΜΑΝΝΑ στην Κίτρινη συσκευασία
- 200 γρ. αλεύρι ΜΑΝΝΑ Σκληρό Κίτρινο
- 500 ml. νερό
- 50 γρ. μαγιά νωπή
- 10 γρ. αλάτι
- 20 γρ. ζάχαρη
- 100 ml. καλαμποκέλαιο
- 100 ml. ελαιόλαδο
- 500 γρ. τυρί σκληρό κατσικίσιο
Μικρές συμβουλές
- Προσέχουμε να μην έρθει σε επαφή η μαγιά με το αλάτι και με τη ζάχαρη
- Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε ζεστό χώρο για 1 ώρα περίπου
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε σε αυτό τη νωπή μαγιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το αλεύρι καθώς και τη ζάχαρη και το αλάτι και ζυμώνουμε το μίγμα μας έως ότου πλάσουμε μια ομοιόμορφη και απαλή ζύμη. Στη ζύμη αυτή προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το καλαμποκέλαιο και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
Τώρα θρυμματίζουμε και προσθέτουμε στη ζύμη μας το κατσικίσιο τυρί και ζυμώνουμε ξανά.
Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 3 κομμάτια όσα και οι φόρμες μας. Με κάθε κομμάτι ζύμης δημιουργούμε και μία πλεξούδα. Βουτυρώνουμε μακρόστενες φόρμες και σε αυτές βάζουμε τις πλεξούδες που σχηματίσαμε. Τις αφήνουμε σε ζεστό χώρο να φουσκώσουν για 60 λεπτά. Ψήνουμε τα τυρόψωμα στους 220ο C για 30 λεπτά περίπου σε φούρνο προθερμασμένο.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!
