2η φάση δίαιτας – μεθόδου Ντουκάν (Dukan)

Δίαιτα – Diet

ΦΑΣΗ 2

2η φάση λέγεται Κρουαζιέρα (εναλλαγή καθαρής πρωτεΐνης με πρωτεΐνη και λαχανικά, 1 μέρα και 1 μέρα).
Μέρα PP (Protéines Pures) / και μέρα PL i PV (Protéines +Légumes)
Στη φάση αυτή, μια μέρα καταναλώνουμε καθαρή πρωτεΐνη (ότι δηλαδή και στην πρώτη φάση) και μια μέρα πρωτεΐνη και λαχανικά(1/1), δηλαδή όλα της 1ης φάσης συν τα λαχανικά που επιτρέπονται (όχι όσα δεν αναφέρονται). Μπορούμε επίσης να κάνουμε το 2/1, δηλαδή 2 μέρες πρωτεΐνη και λαχανικά και 1 μέρα καθαρή πρωτεΐνη, αλλά θα χάσουμε τα κιλά λίγο πιο αργά.
Στη φάση αυτή μένουμε έως ότου χάσουμε όλα τα κιλά που θέλουμε. Αν μια μέρα την χαλάσουμε, τότε την επόμενη κάνουμε μέρα πρωτεΐνης. Το ίδιο ισχύει και για την 1η φάση. Αν βγούμε έξω για φαγητό προσέχουμε οι σαλάτες να μην έχουν καθόλου λάδι, ακόμα και τα κρέατα ή τα ψάρια και τα θαλασσινά αντί γι’ αυτό βάζουμε βαλσάμικο ή λεμόνι (όχι πάνω από ένα την ημέρα). Στα κρέατα όχι λίπη και πέτσα και να μην έχουν ψηθεί με λάδι.
Στις μέρες με πρωτεΐνη και λαχανικά καταναλώνουμε ότι και στην πρώτη φάση και επιπλέον όσα από τα παρακάτω λαχανικά θέλουμε (δεν περιορίζει την ποσότητα, αρκεί να καταναλώνονται μαζί με πρωτεΐνη και η πρωτεΐνη να είναι περισσότερη). Όχι π.χ. αγγουράκι μόνο του.
Κατά την διάρκεια την ημέρας των λαχανικών μπορούμε όμως να καταναλώνουμε μόνο πρωτεΐνη και αργότερα, λαχανικά συνοδευόμενα πάντα με πρωτεΐνη.
Κρέμα γάλακτος 1.5 % ή 3% μάρκα Φάγε Nouvelle στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ. Με μέτρο, όχι πολύ συχνά.

Τι επιτρέπεται στην 2η φάση
Ότι και στην 1η φάση συν την παρακάτω λίστα λαχανικών :

• Ντομάτα
• Αγγούρι
• Σπανάκι
• Μαρούλι
• Μπρόκολο
• Πράσινα φασολάκια (με μέτρο, μπορεί να σας κολλήσουν)
• Κουνουπίδι
• Σπαράγγια
• Λάχανο
• Μελιτζάνα
• Σέσκουλα
• Μανιτάρια
• Σέλινο
• Πιπεριά
• Χόρτα βραστά
• Άνηθο
• Κολοκύθι
• Πράσο
• Ραπανάκι
• Μαϊντανό
• Βασιλικό
• Κολοκύθα
• Αμπελοφάσουλα
• Αγγινάρα

ΟΧΙ :Καρότα, μπάμιες, τεύτλα, αβοκάντο, φασόλια όλα τα είδη, φακές, αρακά, ρεβίθια, πατάτα, λαγόχορτο, ρύζι, μακαρόνια.

ΟΤΙ ΔΕΝ ΑΝΑΦΕΡΕΤΕ ΣΤΗΝ ΛΙΣΤΑ ΑΠΛΑ ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ !!!

ΕΠΙΠΛΕΟΝ
ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ 3 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ (OAT BRAN) καθημερινά, ΠΡΟΣΟΧΗ ΟΧΙ ΝΙΦΑΔΕΣ ΒΡΩΜΗΣ!!!
Στο γιαούρτι ή μέσα στο φαγητό.
Για τις συνταγές χρησιμοποιούμε 2 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ (OAT BRAN) και 1 κουτ. σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ ΣΙΤΑΡΙΟΥ (διάφορες συνταγές, κυρίως γλυκών, πολύ εύκολες). Θα τα βρείτε σε βιολογικά κατάστημα και σε κάποια σουπερ μάρκετ. Όχι QUAQER. Η δίαιτα δεν θα έχει επιτυχία χωρίς αυτά! Είναι το μυστικό της επιτυχίας της συγκεκριμένης μεθόδου!!! Υποχρεωτικά!!! Είναι ευεργετικά για την καλή λειτουργία του έντερου και βοηθάει εξαιρετικά το θέμα τουαλέτα, δεδομένου ότι δεν επιτρέπεται το λάδι. Όχι κουάκερ και all bran. Αν δεν τα βρείτε μην τρώτε κουάκερ ή νιφάδες !!!

ΓΕΝΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ 1Η ΚΑΙ 2Η ΦΑΣΗ
1.   Διαβάστε πολύ καλά την δίαιτα πριν την ξεκινήσετε.
2.   Εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα τρόφιμα πριν ξεκινήσετε την δίαιτα.
3.   Οι ποσότητες είναι απεριόριστες στις τροφές που επιτρέπονται.
4.   Η δίαιτα δεν γίνεται στο περίπου. Για να έχει άμεσα αποτελέσματα πρέπει να γίνει κατά γράμμα!
5.   Τα γαλακτοκομικά επιτρέπονται στο σύνολο τους 1 λίτρο την ημέρα. Όχι τυριά, εκτός αν βρείτε τα: Fromage frais 0% στα Carrefour ή  το Linessa 0,02% στο LIDL.
6.   Ασπράδια απεριόριστα, κρόκος 1 την ημέρα/3-4 τη εβδομάδα, όποιος έχει χοληστερίνη αποφεύγει κρόκους.
7.   Πίνετε πολύ νερό, όχι όμως πάνω από 2 λίτρα την ημέρα.
8.   Περιορίστε το αλάτι.
9.   Το πίτουρο βρώμης είναι υποχρεωτικό!!! Αλλά πάντα στην ποσότητα που αναφέρεται! ΜΟΝΟ  πίτουρο βρώμης. ΌΧΙ νιφάδες. Το βρίσκετε  στα βιολογικά καταστήματα και σε λίγα super market.
10.   Αν το πίτουρο βρώμης δε βοηθάει στην τουαλέτα, δοκιμάστε φύλλα Αιγύπτου ή Nujol. Για το Nujol συμβουλευτείτε πρώτα τον φαρμακοποιό σας.
11.   Οι μπάρες πρωτεΐνης απαγορεύονται.
12.   Το λάδι απαγορεύεται!
13.   Βιταμίνες χωρίς ζάχαρη επιτρέπονται.
14.   Προσπαθήστε να τρώτε μικρά και συχνά γεύματα.
15.   Προτιμήστε να τρώτε τα φαγητά κρύα και να πίνετε κρύα υγρά, ο οργανισμός αναγκάζεται να ζεστάνει την τροφή ή τα υγρά, ώστε να τα χωνέψει και έτσι καίει θερμίδες !
16.   Περπατάτε κάθε μέρα ή ανεβαίνετε σκάλες, γενικά άσκηση.
17.   Εμπιστευτείτε την μέθοδο ακόμα και αν κάποιες μέρες η ζυγαριά κολλήσει. Αν συνεχίσετε θα δείτε ξαφνικά απώλεια και μάλιστα αισθητή!
18.   Μετά τις PV ημέρες (πρωτεΐνη + λαχανικά) ίσως να ζυγίζουμε περισσότερο. Είναι υγρά από τα λαχανικά.
19.   ΠΡΟΣΟΧΗ στα tolerated τρόφιμα, αν δείτε ότι κολλάτε, διακόψτε τα τελείως. Καταγράψτε τι τρώτε ώστε να βρείτε τί σας κολλάει.
20.   Στην 2η φάση θα πάτε πιο αργά μην απογοητευτείτε, η απώλεια όμως θα είναι σταθερή κυρίως αν αποφεύγετε τις τροφές σε περιορισμό και φυσικά τα λάθη.
21.   Στην 2η φάση δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι τα λαχανικά πρέπει πάντα να συνοδεύονται από πρωτεΐνη και μάλιστα αν είναι δυνατόν η πρωτεΐνη να είναι περισσότερη ποσότητα.
22.   Ακόμα και ένα μικρό λάθος στη δίαιτα, αυτό σημαίνει ότι την επόμενη μέρα κάνετε ξανά μέρα πρωτεΐνης και καλύτερα λευκή μέρα δηλαδή καταναλώνετε λευκές τροφές, ασπράδια, κοτόπουλο, ψάρια, λιγότερο αλάτι, νερό κλπ. και μισή ώρα περπάτημα ή άσκηση.
23.   Η ποικιλία στη διατροφή θα σας βοηθήσει.